2014/01/10 週末前夕無聊沒事.......

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"青椒牛肉"

     最近我覺得我快變宅女了,都2014年了要改變,以前下班偶爾會跟朋友約吃飯或喝飲料打屁,現在則是一下班就想回家那也不想去,都是因為........胖胖,也因為這樣開始有時間做自己想做的事,2014我也默默期許自己一想到就馬上去做不拖拖拉拉說到做到,週末沒安排所以一下班就想飛回家看電視,剛好回家順路經過全聯腦袋突然閃過不然來煮個什麼好了,二話不說停車至全聯瞎逛,一開始沒什麼想法直到我看到"青椒"因為很便宜就先放購物車繼續逛,到了肉品區就選定了"牛肉片" 所以就這樣今日菜單出爐:青椒+牛肉片="青椒牛肉"

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今日青椒牛肉材料主角之一"牛肉片" 

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 青椒牛肉另一個主角"青椒" 二顆

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薑、辣椒1~2根、蒜頭、雞蛋(只取蛋白)

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青椒對切後再除去木棉組織

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青椒如何切也是依個人喜好我是切大斜片

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聽說要讓牛肉片有滑嫩口感加入"蛋清"是阿基師教的小訣竅,我也來試試~

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接著再醃醬料:鹽巴、少許米酒、少許醬油、玉米粉(家裡沒有所以我就省略),用筷子將醃醬拌勻。

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第一步~先將醃過的牛肉片下鍋熱炒一下,待牛肉片七八分熟後撈起放旁邊備用。

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接下來就先來爆香薑片,再下辣椒(依個人喜好,我愛吃辣所以丟了了2~3根朝天椒)

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爆香之後下一步就可以將剛切好的青椒下鍋拌炒,炒到7~8分熟

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然後再放入剛剛炒過的牛肉片,加入調味料:加少許水、一匙蠔油、少許醬油、少許太白粉(又沒有~我又省略了)。

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最後一步就是稍微拌炒收乾就可起鍋,第一次嚐試的 "青椒牛肉"完成~ 雖然非常隨興的省略了一些材料,但卻一點都不影響"青椒牛肉"的美味度,我個人覺得不錯吃!!! 哈哈哈~自賣自誇 (///▽///)

 

"青椒牛肉"

準備材料:青椒牛肉片、薑、辣椒、蒜頭、雞蛋
牛肉醃料:玉米粉少許、醬油少許、蛋清以及酒少許
調味:蠔油少許、太白粉或玉米粉少許以及清水一大匙

 

 


 

 

 

 

 

 

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